-
20 апреля 2026
Новости о кофе
-

Утро для миллионов людей начинается с чашки кофе. Но тут же в голове всплывают страшилки: «кофе повышает давление», «вызывает тахикардию», «сушит сосуды». Врачи прошлого поколения действительно запрещали кофе сердечникам. Однако современные исследования рисуют более сложную и куда более оптимистичную картину. Оказывается, у здорового человека кофе не повышает риск аритмий и даже может защищать сердце.Читать далее »
-
20 апреля 2026
Новости о кофе
-

Поход к стоматологу для многих до сих пор связан со страхом: больно, дорого, долго, а потом ещё и запись на следующее посещение через две недели. Но времена бормашин с противным звуком и очередей в коридоре остались в прошлом. Современная стоматология — это про комфорт, цифровые технологии и предсказуемыйЧитать далее »
-
16 апреля 2026
Новости о кофе, Рецепты
-

Что такое блестящий раф и почему он стал трендом соцсетей
Раф давно считается одним из самых комфортных кофейных напитков. Его любят за мягкость, плотную текстуру и сливочный вкус. Прозорливые маркетологи добавили в классический рецепт съедобные блёстки, и напиток получил новое визуальное измерение.
Такой раф хорошо смотрится на фото, выглядит эффектно и остаётся узнаваемым по своему характеру. Его легко приготовить дома, дляЧитать далее »
-
16 апреля 2026
Новости о кофе
-

В какое время суток вы пьете кофе? И знаете ли о том, что временной промежуток напрямую определяет, насколько эффективно кофеин будет работать и действительно ли поможет взбодриться? Об этом свидетельствуют многие исследования. Разберёмся, что представляет собой «кофейное окно», как организм реагирует на стимулирующие вещества в разное время суток и когда оптимально выпить любимый эспрессо или американо для достижения лучшейЧитать далее »
-
14 апреля 2026
Новости о кофе
-

Помимо зерна, обжарки и рецепта, в приготовлении кофе важно учитывать основу для напитка — воду. От нее во многом зависит то, как кофейные частицы будут экстрагироваться и раскрывать вкусовой потенциал в чашке. Вода должна не только не иметь вкуса, цвета и запаха, но и соответствовать другим требованиям. У Specialty Coffee Association даже существует спецификация, в которой прописаны рекомендации по качеству воды.
В этой статье расскажем, какиеЧитать далее »
-
14 апреля 2026
Чай
-

Чай с необычной, но натуральной ароматикой
Чайная индустрия кажется консервативной: производство классических сортов чая сложилось еще несколько веков назад. Но и сегодня отрасль продолжает развиваться и разрабатывать новые технологии — таким образом производители реагируют на запрос чайных энтузиастов на новые необычные вкусы.
В статье рассказываем об особенностях экспериментальных чаев, технологиях их производства иЧитать далее »
-
9 апреля 2026
Здоровье и кофе
-

Польза кофе для здоровья уже давным-давно доказана учеными: содержащийся в бодрящем напитке кофеин является мощным стимулятором, повышающим концентрацию внимания и работоспособность, а также поднимающим настроение, кроме того, регулярное употребление кофе снижает риск развития болезней Альцгеймера и Паркинсона.
Антиоксиданты в составе кофе оказывают защитное действие на печень и уменьшают воспаление, а еще данный напитокЧитать далее »
-
9 апреля 2026
Кофемашины
-

Зачем вообще нужна кофемолка и как помол влияет на вкус кофе
Свежемолотый продукт превосходит готовый по вкусовым характеристикам. После измельчения зерна быстро теряют эфирные масла и ароматические вещества. Измельчение непосредственно перед приготовлением позволяет сохранить максимум вкуса в каждой чашке.
Степень измельчения напрямую влияет на результат заваривания. Для эспрессо требуется мелкий однородный помол, дляЧитать далее »
-
7 апреля 2026
Здоровье и кофе
-

Кофейная кислота в высоких концентрациях способна подавлять рост клеток колоректального рака, однако говорить о таком эффекте в организме человека пока преждевременно, рассказал РИА Новости преподаватель Высшей школы медицинских наук Медицинского университета префектуры Киото Мотоки Ватанабэ.
«
«В нашем исследовании с использованием экспериментальной системы на основе культивируемых клеток было показано, что относительноЧитать далее »
-
7 апреля 2026
Чай
-

Продукт, который появился благодаря японской практичности
Ходзича, или ходзитя (с яп. — «жареный чай») — это японский зеленый чай. Для его производства используют листья камелии китайской, или Camellia sinensis, которые являются основой всех сортов чая. Из-за темного цвета ходзичу можно принять за черный чай, но на самом деле это обжаренный зеленый.
В этой статье рассказываем об особенностях такого чая, его истории, производстве иЧитать далее »